天使蛋糕為一美國常見的蛋糕。只用蛋白的天使蛋糕，幾乎不含膽固醇，脂肪含量也較低，是怕胖及注重健康的人很適合的一道甜點。天使蛋糕屬於乳沫類蛋糕，它有一個特色就是不能有一滴油，即使含有油脂的蛋黃也要捨去，同時因為無油脂，色澤呈現蛋糕少有的純白，如同天使般的純潔，故稱為天使。

天使蛋糕的口味與一般蛋糕的口味完全不同，喜歡他的人覺得毫不油膩且具彈性，一般蛋糕店比較少販賣，主要因為口感比較特殊。天使蛋糕最適合推薦給怕胖或有心血管疾病的人，因為他不含油脂與膽固醇，可說是一種健康點心。