http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=anita198920120124114432
「可以吃的鈔票」 造型蛋糕拚年味! 記者:汪倩如 攝影:廖廣賓 台北 報導
經營40年的造形蛋糕店,推出應景造型蛋糕,過年前一個月,「麻將」和「新台幣」造型賣得最好,因應龍年,更設計「龍造型」蛋糕,靠手工翻糖一層層雕出來,一個蛋糕得耗4小時製作,甚至還跟隨潮流推出「iPhone4S」,想靠奇特造型創造話題。
造型蛋糕業者:「飛龍在天,龍年大發財。」
蛋糕作成「龍」的造型,全靠手工,藍天為底色,用類似黏土的「翻糖」捏成型,龍吐珠,龍鬚,龍身鱗片和雲彩,得花4小時雕成,連這一顆發財麻將也很費工。
蛋糕師傅:「它的技巧就是說,我們不能有任何的氣泡產生。」
白巧克壓入模具中,第一層急凍後,再鋪上麻將背,半小時後凝固完成,和真正的麻將一樣大,師傅再用奶油,一個個把字寫上去,龍年發財,過年最應景,不過賣最好的是這一款。造型蛋糕業者:「我們可能真的沒有辦法送兩百萬的現金給爸媽,可是現在的話就買得起。」
新台幣蛋糕,乍看下就像是2大疊鈔票,上頭整張千元鈔都可以吃,是用植物糖霜印在糯米紙上,同樣靠手工,把蛋糕裁成鈔票大小,鋪了厚厚奶油,在側邊刷上紋路,貼上可吃的千元鈔,還得在細微處加裝飾,把兩百萬大鈔蛋糕當紅包,過年前一個月,訂單就破千張。
同樣技術更有iPhone4S蛋糕,把觸控介面印成圖,圓胖胖造型,整隻手機都能吃掉。造型蛋糕業者:「很想要這一款手機,可是就是苦於缺貨之苦,雖然拿不到真手機,有個蛋糕也不錯。」
就是腦筋動得快,做蛋糕也跟隨年節流行,要酷、要炫,業者也發財。