再過幾天就是母親節了,現在市面上有許多造型多變的母親節蛋糕,像是用翻糖製作或是法式香提製作的母親節蛋糕,外型都比一般奶油蛋糕更特別。
蛋糕師傅把粉色鮮奶油,一點一點擠在紅色愛心蛋糕上頭,最後放上謝卡、絲帶,卡哇伊的母親節蛋糕,要吸引媽媽們的目光,外型討喜,口感甜而不膩,師傅說,關鍵就是在於這製作手法。
法式香提的母親節蛋糕以外,還有翻糖蛋糕,把白砂糖和水慢慢熬煮的翻糖代替鮮奶油,讓蛋糕有無限可能,無論是粉紅色禮盒造型,或是這個紫白色城堡造型蛋糕,都讓人驚豔。
用造型蛋糕搶市,不過面對最近物價飆漲,師傅坦言,壓力很大,只是怕嚇跑客人不敢輕易調漲。能省則省,因為面對一年一度的母親節檔期,師傅可不敢因為漲小錢,壞了這龐大商機。