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九里香蛋黃酥 勇奪新北市第一味

〔自由時報記者郭顏慧/新北報導〕第一屆新北市蛋黃酥節活動昨天下午在板橋車站地下一樓廣場盛大展開,十五家入圍的特色蛋黃酥一字排開,接受現場民眾免費試吃投票。最後由伊薇特食品的「九里香蛋黃酥」脫穎而出獲得金牌,龍鳳堂餅舖的「烏豆沙蛋黃酥」則拿下最佳人氣獎。

第一屆新北市蛋黃酥節共吸引一百四十二件作品參賽,經過初審與複審,最後產生十五家入圍者;十七日進行「現場烘焙競賽」,成績佔八十%,昨天試吃投票佔廿%,兩項成績相加最高者,即成為代表新北市的「金牌蛋黃酥」。

主辦單位昨天準備四千五百個蛋黃酥,邀請三百位民眾擔任試吃評審員,為蛋黃酥逐一評分;民眾普遍認為入圍的蛋黃酥口感都不錯,而能同時品嘗多種口味的蛋黃酥,感覺相當特別。

由於口感相去不遠,主辦單位決定頒給入圍的十五家蛋黃酥「特色蛋黃酥」獎牌;其中伊薇特食品的「九里香蛋黃酥」因採用桂花和桂圓,口感清香獨特贏得評審青睞,得到「金牌蛋黃酥」殊榮;而龍鳳堂餅舖的「烏豆沙蛋黃酥」維持傳統蛋黃酥金黃色外表,飽實烏豆沙內餡,成為現場民眾最喜愛的口味。

伊薇特食品負責人黃慶遠說,為了這次蛋黃酥節,他特地研發新口味,以配合秋節時分的桂花及桂圓作為內餡配方材料,吃起來口感甜而不膩,他認為這應該是勝出的關鍵。

龍鳳堂餅舖負責人李順成則說,很多業者都推出新口味,但他認為民眾普遍都還是喜歡傳統烏豆沙口味的蛋黃酥,不過他坦言,能得到最佳人氣獎其實有點驚訝。

市長朱立倫在致詞時說,不管是即將到來的中秋節或平常,蛋黃酥可謂是最佳伴手禮,盼藉由這次活動,促使蛋黃酥成為新北市伴手禮的新代名詞。

此外,九月四日將於板橋遠東百貨公司一樓廣場,舉辦金牌蛋黃酥展售會,邀請各地民眾到場選購。

 

 
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