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是蛋糕?還是飯? 蛋糕蛋包飯創意料理

蛋糕和蛋包飯,一個是西式點心,另一樣是中式餐點,台中一家餐廳業者,把兩者中西合併,推出像蛋糕的蛋包飯,還有紅麴和巧克力等多種口味,非常特別,因為做法費時費工,每個用餐時段限量只賣20個。

哇!紅紅綠綠的蛋糕看起來好可口,讓人忍不住拿起手機先拍照,開動吧!只是怎麼蛋糕切開來,裡面是飯,原來這是如假包換的蛋包飯。顧客:「因為它們的造型很可愛,而且女生都喜歡那種蛋糕造型很可愛的蛋包飯。」

讓顧客又驚又喜的蛋糕蛋包飯,製作起來很費工,師傅要先炒飯,等到米飯在鍋裡翻炒金黃色,在製作蛋皮,想要什麼顏色的蛋皮,訣竅就在蛋汁裡,加入食用粉紅的是紅麴口味,綠的是抹茶,咖啡色的是可可粉,接著把蛋汁放進特製的小鍋子裡,而且蛋皮厚度不超過0.1公分,再倒入炒飯,壓平塑形,翻過來倒進鍋子裡,蛋糕蛋包飯上桌!

餐廳業者葉先生:「有時候客人來這邊慶生,都會帶蛋糕來,所以我就想說我們的蛋包飯,是不是能把它做成蛋糕的造型。」咖啡色的蛋包飯看起來就和巧克力蛋糕幾乎沒兩樣,師傅說這「蛋糕飯」是老闆每天走路下班等紅綠燈,看著麵包店櫥窗裡的蛋糕激發出來創意想法,雖然比一般的蛋包飯更貴,但太有趣的創意料理,也頗受顧客歡迎。
 

 
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