烏龍茶綠茶變蛋糕 美味不減
喜歡吃甜點又怕胖,現在可以有更多選擇了,有餐廳業者研發出茶葉蛋糕,不論是烤布蕾或是各種蛋糕都加入台灣自產的烏龍茶綠茶等,讓甜點的美味多了點茶香,而且更健康。
高溫的瓦斯槍噴出熊熊火焰,不一會兒的功夫,跳動的白砂糖就變成了金黃色,焦糖的香氣瀰漫了整間廚房,不過這道烤布蕾裡面大有學問,因為它添加了台灣特產的有機茶葉。
除了烏龍茶加入烤布蕾之外,這塊慕斯,則是融合了桂花烏龍茶和蜂蜜,表面再淋上一層白巧克力,吃起來甜而不膩還很爽口,另外在夏天也很熱賣的還有這道加了梔子花的冰淇淋,不僅吃的到茶葉顆粒的口感,還帶有淡淡花香味。
老闆的創意和用心,客人都很滿意,不管是烏龍茶、桂花茶還是綠茶,餐廳業者都能巧妙把茶葉融入甜點裡,不過這號稱健康美味的創意甜點,還是有熱量的,可別以為不太膩就多吃,否則過多熱量還是會讓愛吃甜點的消費者,身材吃不消喔。
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